Целлюлозный загуститель Akucell

Целлюлозный загуститель Akucell® значительно повышает качество пищевых продуктов, действуя как загуститель и стабилизатор, а также контролирует кристаллизацию, удержание влаги и впитывание жира. Выбор правильных ингредиентов имеет решающее значение для получения оптимального состава вашего продукта.

Akucell является товарным знаком для целлюлозного загустителя производства компании Nouryon, которая обладает самым широким ассортиментом в мире. Целлюлозный загуститель - это добавка, которая одобрена для использования в любых пищевых продуктах и имеет широкий спектр применений.

Сферы применения	Преимущества использования Akucell
Мясопереработка Колбасы, сосиски, ветчины, гамбургеры, фарши и др.	Улучшает вкусовые и тактильные свойства Улучшает выход продукта Улучшает укус Снижает синерезис Может применяться в гипоаллергенных продуктах
Переработка фруктов Напитки, джемы, консервы и др.	Равномерно распределяет фруктовую мякоть Стабилизирует белки Придает желирующие свойства
Хлебобулочные и кондитерские изделия Пончики, изделия из теста, безе, тортилья и др.	Контроль вязкости теста Увеличение объема Предотвращает впитывание масла Сохраняет влагу Продливает свежесть продукта Улучшает способность замораживания/оттаивания Препятствует синерезису Повышает эффективность процесса производства
Сухие напитки Горячий шоколад, капучино, напитки для завтрака, энергетические и спортивные напитки, фруктовые ароматизированные напитки и др.	Улучшает ощущения во рту Усиливает аромат Препятствует образованию масляных колец
Жидкие напитки Молочные, фруктовые и диетические напитки	Улучшает ощущения во рту Стабилизирует белки Фиксирует кусочки фруктов Усиливает вкус
Десерты Как базовый стабилизатор в мороженом, молочных коктейлях, пудингах, щербетах и др.	Улучшает ощущения во рту Желирование и загущение Улучшает синерезис Стабилизирует белки Предотвращает образование кристаллов льда и лактозы Придает шелковистую, однородную текстуру
Заправки для салатов, супы и соусы (кетчуп, майонез)	Улучшает ощущения во рту Фиксирует добавки твердых ингредиентов в массе Улучшает температурную стабильность
Сиропы, начинки, топпинги и глазури	Загущение Улучшение контроля текучести Предотвращает кристаллизацию сахара Препятствует проникновению в блины, вафли, тосты Улучшает ощущения во рту
Продукты быстрого приготовления Макаронные изделия, лапша быстрого приготовления	Укрепляет структуру соединении глютена Продлевает свежесть и увеличивает срок хранения Снижает впитывание масла при жарке Препятствует слипанию
Диетические продукты	Улучшенные ощущения во рту Предотвращает синерезис Загущает без увеличения калорийности Имитирует текстуру жиров/масел
Вина	Предотвращает рост кристаллов винной кислоты Улучшает длительную стабильность вин Предотвращает использование трудоемких и дорогостоящих процедур охлаждения
Молочные продукты Йогурт, молочные напитки, плавленые сыры, пастообразный плавленый сыр и др.	Предотвращает осаждению казеина при низких значениях pH и высоких температурах Стабилизирует молочные белки Связывает белки в плавленых сырах Снижает синерезис Обеспечивает улучшенные ощущения во рту для сухих быстрорастворимых капучино и шоколадных напитков

Akucell в сфере здравоохранения

Продукты Akucell широко используются при производстве различных средств по уходу за здоровьем и личной гигиены:

Уход за полостью рта: зубная паста, зубопротезный клей, ополаскиватели и др.
Уход за повреждениями кожи: пластыри, заживляющие гели и др.
Уход за кожей: косметические средства, солнцезащитные средства, увлажняющие сыворотки, лосьоны для тела и др.
Уход за волосами: шампуни, гели, кондиционеры и др.

Akucell® Целлюлозный загуститель

Akucell в сфере здравоохранения

Задать свой вопрос по данному пункту