BY

Надежные продукты Nouryon
для широкого спектра применений

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) производства компании Nouryon представляет собой водорастворимый полимер из класса простых эфиров, в структуре которого присутствуют карбоксилметильные группы связанные с остатками глюкозных мономеров исходной целлюлозы. Все производные КМЦ – малотоксичные, гигроскопичные продукты, имеющие статус безопасности GRAS (GenerallyRecognizedAsSafe) и разрешенные для применения в пищевой промышленности, косметике, медицине, фармакологии и др.

Среди солей КМЦ наибольшее распространение получила натрий карбоксиметилцеллюлоза - мелкозернистый или волокнистый порошок, хорошо растворимый в воде, совместимый со спиртами и водными растворами  электролитов различной природы.

Важнейшим свойством этого анионного полимера является способность образовывать нейтральные, непенящиеся растворы с высокой вязкостью, величину которой можно варьировать в широких  пределах. Различная вязкость растворов NaКМЦ может определить области применения реагента: растворы могут обладать стабилизирующим и загустительным эффектами, способностью образовывать пленку, обладающую как защитными,  так и коллоидными и адгезионными функциями.

Особенности технологического применения NaКМЦ напрямую связаны с длиной молекулярной цепочки, количеством карбоксиметильных групп и их взаимным расположением в структуре макромолекулы, поэтому различные марки производных карбоксиметилцеллюлозы обладают широким распределением физико-химических, структурообразующих свойств и способности к гелеобразованию. Это позволяет целенаправленно использовать сочетание различных видов целлюлозных полимеров в составе стабилизационных смесей для регулирования хода технологического процесса и улучшения качества готовых изделий.

Такие оптимизированные марки карбоксиметилцеллюлозы, обладающие улучшенными характеристиками вязкости, гелеобразования, влагоудерживающей способности, термостабильности, изменение поверхностной активности, применяются не только в производстве пищевых продуктов (мясных, молочных, кондитерских, продуктов масложировой и других отраслей), но и особо востребованы в технической сфере, косметологии, фармакологии и медицине.

Купить карбоксиметилцеллюлозу можно у нас.